供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（）的，不得带入凉菜间。

加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到 蔬菜水果最严重的食品安全问题是（） 为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存？ 保存蔬菜水果最适宜的温度约为保存蔬菜水果最适宜的温度约为（） 下列哪项是蔬菜水果的共同特点下列哪项是蔬菜水果的共同特点（） 目前，越来越多的超市开始销售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通蔬果贵好几倍，但是销路依然很好。这意味（） ①有机蔬菜水果的高质量决定其价格 ②有机蔬菜水果的高需求决定其价格 ③有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大 ④生产者可能会扩大有机蔬菜水果的种植生产规模 蔬菜水果中不含（） 蔬菜水果中不含（　　） 适合做蒜蓉味凉菜的原料是（） 餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。 餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状（） 蔬菜水果中不含有（） 生吃蔬菜水果前应该（） 蔬菜水果中不含有 是否不爱吃蔬菜水果（） 凉菜间的温度不得高于（）℃。 凉菜加工前应进行认真检查待配制的成品凉菜，发现有变质或者其他感官性状异常的_____进行加工。 蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。 蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理（） 凉菜间面积应与食品处理区面积相同