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指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做()
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指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度叫做()
A. 中心温度
B. 危险温度
C. 冷藏温度
D. 常温贮藏温度
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食品原料中存在的天然毒素主要影响食品的哪个属性()
食品容器不落地存放()
食品制作过程可以消除存在于食品原料中的问题。 ( )
不同类型的食品原料、不同存在形式的食品()应分开存放
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
食品库房,存放食品原料及灭害灵等产品要分类、分架、隔地、离墙存放。
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应,符合卫生要求。()
食品制作过程可以消除存在于食品原料中的问题,所以原料有问题不要紧()
干藏库房.主要存放各种罐头、食品、干果、( )、香料及一些干性食品原料。
婴儿配方食品的原料中允许使用的是()
其他不夹心块状或条状含可可食品
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、(),不易受污染,符合卫生要求。
食品原料的存放要求主要有以下几个方面:()
可以通过测定液态食品的相对密度来检验食品的纯度或浓度
切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。因为有容器相隔,已盛装食品的容器可直接放在地上()
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()℃
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()
下列特别适用液态或半液态流质食品的包装形式是
下列食品原料中不属于水产品的是()。
水在食品原料中以()和()两种形式存在。
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