热门试题
在用餐车回收旅客餐盘时,应__摆放（）
吃西餐时，客人将刀叉平行摆放在餐盘中通常表示临时离席（）
裱花蛋糕的工艺方法有抹面、覆而、裱形、塑捏、点缀等（）
食品雕刻点缀花可以起到弥补主菜（）不足的作用
对称点缀是菜肴装饰点缀的（）之一
散点点缀法是菜肴装饰点缀的（）之一。
摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。
服饰配色法的点缀法中，点缀的原则是（）
将经过加工的各种装饰花型，围摆或（）在整盘的四周或中心，此技法称装饰点缀花。
装饰点缀有（）、（）、（）、（）四种方法
西餐宴会摆台时，从餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。
餐具摆放在托盘内，如有汤汁较多的餐盘需注意__
西餐用餐时如需暂时离开，应注意将刀刃朝内、叉齿向下，并排摆放于盘中，用餐完毕时则应将刀刃朝内、叉齿向下，呈“八”字型摆放于餐盘左右。()
点缀色
加工点缀花一般以色彩鲜艳，具有（）的原料为宜
应将餐巾花的（）朝向顾客摆放。
餐巾花的摆放要求有哪些？
女士潮流元素有：树叶花、山茶花、纽结、腰带点缀、几何线条等（）
西餐的刀叉的摆放一般是餐刀在右，餐叉在左，均是纵向摆放在餐盘的两侧，供用餐者方便使用
餐台上摆放餐巾花时应突出（）。
