煲汤的汤料煲前要进行适当的处理，主要的方法有飞水、（）和（）。

牛蛙煲：牛蛙煲烧制过程中需注意（） 煲好的汤却将水撒土里了 把瓦煲中吃剩的冷粥或红豆沙糖水等进行再加热为何要提防瓦煲爆裂？应怎样预防这种事故发生？ 牛杂煲：煲盆中加入底料：年糕多少克（） 关于薪金煲正确的有（） 广东煲汤文化中的“三煲四炖”是指什么？ 广东煲汤文化中的三煲四炖是指什么 牛杂煲：煲盆中加入底料：白萝卜1多少克（） 虾煲：影响出品口味的有（） 牛蛙煲：烧制出锅前需加入味粉多少（） 牛杂煲：煲盆中加入底料：干锅发笋多少克（） 黄蜀郎鸡公煲小份鸡公煲的制作工艺是（） 增利煲与“薪金煲”、“自动通知存款”、“理财宝套餐”、“存贷宝”产品互斥（） 给煲汤调味运用的是（）的调味方法 肉末粉丝煲属于（） 煲汤加水应()。 会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 煲仔酱酱配方中的主要酱料是（） 鸡爪煲需多少鸡爪（） 牛排煲：萝卜多少克（）