烹饪食品中应使中心温度至少达到（）

加热食品应使中心温度达到___以上，才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖（） 再加热食品时，食品的中心温度应达到以上（） 冷库（冰箱）内的温度至少应比食品中心温度低5℃（） 加热食品应使中心温度达到（）度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定烹调食品应使中心温度达到（） 冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（） 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（） 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（） 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（） 预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。 加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到 加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到 加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到度限值并至少保持秒（） 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）。 速冻是将预处理的食品放在（）的装置中，在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下 采用冷藏备餐的食品中心温度至少应在10℃以下（） 原木热处理过程中中心温度至少要达到__并保持__以上（） 烤制品中心温度达到85度以上可以判断为熟了，其它食品中心温度达到75度以上可以判断为熟了（） 烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。