食品雕刻就是以食品原料为基础，采用特殊的刀具和方法，塑造的可食用物质艺术形象。

下列属于按食品雕刻原料性质分类的有（） 月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法。 月季花雕刻属于食品雕刻中的（）雕刻方法 现代冷藏方法就是以（）的方法冷冻、加工和储藏新鲜易腐食品 是以食品原料着色为目的的食品添加剂（） 下列属于按用途与形状分类的食品雕刻刀具有（） 食品雕刻刀具的种类有哪些?刻刀分哪几种? 食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。 食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（） 在食品雕刻中起衬托辅助性作用的原料有（） 食品雕刻常用的执刀方法有（） 膨化食品是以等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品（） 为了保证食品雕刻卫生要求，雕刻前要洗手，原料要消毒，清洗干净符合卫生要求。 食品原料的采购管理就是控制原料价格（） 食品雕刻作品常用的保鲜方法有（） 符合食品雕刻作品保鲜方法的是（）。 食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（） 食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻（）。 食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻（） 食品雕刻是一种特殊技艺，是食品烹饪技术与造型艺术的结合。