热门试题
玉米马蹄猪肉饼在PHU中的保存方式？（）
一个图层可以添加多种样式。
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，如（）
玉米马蹄猪肉饼在PHU中的最大保存量？（）
配菜包括有两个含义，一是（）时的配菜，二是在日常工作中的配菜
下列各选项中，属于还加作用的是( )。
汉堡包（夹牛肉饼、卷心菜、牛肉占其重量的20%）（注意，牛肉含量是20%，没有超过20%（）
汉堡包（夹牛肉饼、卷心菜、牛肉占其重量的20%）（注意，牛肉含量是20%，没有超过20%
配菜包括有两个含义，一是菜肴设计时的配菜，二是在日常工作中的配菜。
鸡肉饼/猪肉饼是否可以同盘混烤（）
牛肉饼储存冷冻柜储存肉饼的量为__？（）
在酸消解法中，为了加快消解，常常还加（）
在酸消解法中，为了加快消解，通常还加
牛肉饼存放在PHU中,肉汁的最高标准是（）
在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）。
猪肉饼转移到不锈钢中，最多可叠放层？（）
在中国古籍中对战争有多种称谓,如
“鱼夹蜜梨”制成鱼夹后，鱼夹外面沾上面粉，涂上蛋泡糊，再沾上面包粉。
配菜方法中的配单一料是指（）。
配菜过程中做法不正确的是？（）
