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低温对食品中微生物的影响是
单选题
低温对食品中微生物的影响是
A. 不产生有害的代谢产物
B. 抑制微生物生长繁殖和酶的活性
C. 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物
D. 破坏酶活性,杀灭部分微生物
E. 防止食品自溶和分解
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