酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（） 防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。 加入酸性物质，使食品酸度增加，可以抑制细菌生长繁殖。 在食品的冷却与冷藏过程中，（）及（）是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素 药物抑制或杀灭病原微生物的范围是 低温可以抑制微生物生长，故可以用低温的方法来保藏食品和菌种（） 药物抑制或杀灭病原微生物的范围 物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法 食品腌制中，相同百分浓度的糖和盐对微生物的抑制作用（） 烟熏的食品，外部失掉了部分（），较干燥，熏烟中所含有的酚、醋酸等物质渗入食品，抑制微生物的繁殖。 药物抑制或杀灭病原微生物的范围即 药物抑制或杀灭病原微生物的范围即 药物抑制或杀灭病原微生物的范围称为（ ）。 食品微生物检验 是抗菌药抑制或杀灭病原微生物的范围 耐酸性较强的土壤微生物是（）。 低酸性罐头食品pH大于4.6 酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品？ 酸味食品是否是酸性食品？草莓、柑橘是否为酸性食品 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）