在啤酒工厂，酵母的保藏和酵母的分离培养具有同等重要的意义。（）

干酵母片的主要成份为啤酒酵母的干燥菌体。（ ） 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养 为了缩短酵母生长停滞期和缩短培养时间，每阶段扩大培养的酵母，最好在酵母对数生长期的移植。（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（） 啤酒酵母菌属于 ___________ 。 下列哪几种保藏法属于酵母纯种原菌的保藏（） 液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（） 中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置，啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。 啤酒酵母纯正与否，对啤酒发酵和啤酒质量的影响很大。（） 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为（） 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养基为 汉生分离了第一个酿酒用纯培养酵母，纯种酵母经过扩大培养，很好的实现了纯种发酵，能够让产品的质量稳定。（） 啤酒酵母的有性生殖是产生( )。 啤酒酵母的有性生殖是产生（） 按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。 液氮冷冻保藏系将酵母细胞冷却，在-196℃下保藏，酵母的存活率远较真空冷冻干燥法为高，可达80%以上。（） 如果酵母泥的pH明显低于最终啤酒的pH，那么酵母已经开始自溶了（） 上面发酵啤酒由于酵母沉降性差的原因，一般采用离心机去除酵母。（） 啤酒受到野生酵母污染会产生哪些问题？