根据烹调食物种类等挑选高压锅规定的工作压力。如经常烹调肉食高压锅规定的工作压力要挑选高的。以煮饭为主要用途挑选工作压力要适中。而烹调蔬菜为主要用途工作压力要挑选低些的。

高压锅煮东西熟得快,是因为锅内压强大,水沸点高于 100℃,食物更容易熟。   高压锅灭菌的温度是（） 锅烹方式适合的烹调方法主要有（） 高压锅又叫压力锅，用它可将被蒸煮的食物加热到（）以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明的。 用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之     ；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的       ，从而提高水温，所以容易煮熟食物。 家用不锈钢制高压锅 高压锅的食物量不能超过（）。如果食物过多，容易堵塞排气孔和安全阀门，从而造成事故。 按使用能源划分，高压锅可以分为（） 使用高压锅之前，首先要检查（ ） 用高压锅煮食物时，锅内水的温度在升高的过程中，水的内能随之增加；因为高压锅良好的密封性，使水蒸气不易外泄而增大了锅内气压，提高了水的       ，从而提高水温，  高压锅要经常检查排气孔是否畅通，一般个月更换一次易熔片。（） 使用高压锅操作人员必须经过（）且办理高压锅上岗证方可使用并熟知仪器的操作方法。 用高压锅煮食物熟的快，是因为锅内气压比标准大气压        ，使得水的        升高的缘故． 高压锅要经常检查排气孔是否畅通，一般需要（　）个月更换一次易熔片。 使用高压锅煮饭时，饭容易熟，为什么? 高压锅密封性能良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而       了锅内的压强（选填“增大”或“减小”），使锅内水的沸点       （选填“升高”或“降低”）。容易煮熟食物。 高压锅发生事故的主要原因是（）。 用高压锅能更快煮熟饭菜，这是因为 用物理知识解释高压锅煮饭熟得快的道理。 用高压锅煮饭菜比用普通锅煮饭菜熟得快，是因为( )。