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食品中脂肪的存在形式有的,如动物性脂防和植物性油脂()
单选题
食品中脂肪的存在形式有的,如动物性脂防和植物性油脂()
A. 游离态
B. 结合态
C. 脂蛋白
D. 磷脂
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有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。
有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。
各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质()
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质()
植物性脂肪含较多不饱和脂肪酸,相比动物性脂肪不容易引起肥胖()
植物性脂肪含较多不饱和脂肪酸,相比动物性脂肪不容易引起肥胖()
调料有动物性、植物性、矿物性和()四大类。
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是()
维生素A存在于动物性食物和植物性食物中()
植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率()
粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池,水产品属于动物性食品,因此完全没有必要单独设置清洗池。
各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于()。
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品()
炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品()
动物性油脂和植物油脂有何不同?
脂肪主要来源于动物性食物和植物性食物,如猪油、牛油、羊油、芝麻、菜籽、大豆、()等。
有机粉尘持为植物性粉尘、动物性粉尘和人工有机粉尘。
食品的冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类()
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