佛跳墙的制作方法是用旺火烧沸,用微火煨__个小时（）

烧是将熟处理的原料加入适量调味料和汤（水），旺火烧沸转中小火烧透入味，再用旺火收汁或勾芡淋明油成菜的技法。 佛跳墙原名是什么？ “佛跳墙”特别以（）闻名。 简述“佛跳墙”的由来 佛跳墙属于（）菜中一个代表菜。 佛跳墙是省的传统美食？ 佛跳墙是著名代表菜之--（） 佛跳墙是哪个省份的菜系（） “佛跳墙”的创始人是（） 转机用密封垫的制作方法有哪些？ 红烧是将刀工处理的原料，经过油、煎等工艺熟处理，放入用有色鲜咸味调味品炝过的锅中，加入汤，旺火烧沸，中小火烧透入味，勾芡淋明油成菜的技法（） 红烧是将刀工处理的原料，经过油、煎等工艺熟处理，放入用有色鲜咸味调味品炝过的锅中，加入汤，旺火烧沸，中小火烧透入味，勾芡淋明油成菜的技法（） 佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（） 佛跳墙是福建的著名代表菜肴 将原料或经初步熟处理的半成品，切配后放入大量的汤汁中，先用旺火烧沸，再用中小火烧熟调料成菜的烹调方法，这种方法叫（）。 荔枝肉、佛跳墙是福建菜的代表。 （ ） 由“佛跳墙”演变而来的著名粤菜是（）。 荔枝肉、佛跳墙是福建菜的代表。 由佛跳墙演变而来的著名粤菜是（） 干烧是将刀工处理的原料，经过油或煎，放入鲜咸和辣香味调味料炝过的锅中，加入汤水旺火烧沸，中小火烧透入味，旺火收汁成菜的技法。