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值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”包括知()。
多选题
值台员在餐前准备阶段中信息准备的“八知”包括知()。
A. 菜式品种及出菜顺序
B. 客人风俗习惯
C. 收费办法
D. 邀请对象
E. 特殊需要
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餐前准备工作包括环境准备,服装发型、个人卫生及()
项目的实施阶段包括设计前的准备阶段、()、施工阶段、动用前准备阶段和保修期
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现场发售准备包括物料准备和信息准备。现场发售准备包括物料准备、信息准备和心理准备。
如何做好餐前准备工作?
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