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下列菜肴中,采用寓意命名法的有()。
多选题
下列菜肴中,采用寓意命名法的有()。
A. 龙虎斗
B. 叫花子鸡
C. 母子会
D. 太后显明珠
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下列菜肴属于按菜肴的形状命名()
在菜肴的命名上,“母子会”采用的是()命名方法。
以下为“形态命名”命名的菜肴:()
菜肴“佛跳墙”,其命名取自菜肴形态。
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态()
菜肴“佛跳墙”,其命名取自菜肴形态。( )
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态()
下列菜肴命名方法属于夸张的是(? ?)。
下列菜肴中,成菜主要采用烟熏调味法来调味的是()
宴会菜名的设计,需根据宴会的性质、主题,采用寓意的命名方法。
菜肴清蒸鲩鱼是运用()命名方法命名
装盘中采用倒入法,适用于()等菜肴。
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()
菜肴的命名很多,可以从不同角度反映菜肴的实质。
菜肴命名方法主要包括:以烹调方法和主料命名,以主要调味品和主料命名,以菜肴的某一特点命名,以主、辅料的名称及烹调方法命名,以人名或地名命名。
以下以形态命名的菜肴是()
菜肴“腰果鸡丁”的命名方法属于()
中国大学MOOC: 菜肴的命名原则有____________。
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。
中国菜肴命名的方法主要有( )
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