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手撕包、拿破仑酥油、蛋水、葡水解冻可以放发酵柜或炉顶解冻()
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手撕包、拿破仑酥油、蛋水、葡水解冻可以放发酵柜或炉顶解冻()
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蛋皮的解冻时间及可用时间?()
冷冻蛋液;解冻后K+2天()
商品流水解冻不能超过()
流水解冻后的食品存放要求()
动物性原料可用温热水解冻()
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静水化鸡时,需要每分钟将解冻槽的水放掉再添加解冻水覆盖鸡产品,同时检查鸡产品是否完全解冻()
流水解冻应在多长时间内完成()
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氢系统和氧系统的严密性试验只能用肥皂水检查;冰冻的管道和阀门只能用低温()或热水解冻。
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如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻。
如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻()
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