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肉的成熟,肌肉在()作用下,糖元减少,乳酸增加,僵直变软,有弹性,嫩而多汁,易消化,这种变化称为肉的成熟,也叫后熟
单选题
肉的成熟,肌肉在()作用下,糖元减少,乳酸增加,僵直变软,有弹性,嫩而多汁,易消化,这种变化称为肉的成熟,也叫后熟
A. 氟
B. 酶
C. 氮
D. 氪
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增加基础状态下糖的无氧酵解,抑制肠道内葡萄糖的吸收,增加葡萄糖的外周利用,减少糖原生成和减少肝糖输出,增加胰岛素受体的结合和受体后作用,改善对胰岛素的敏感性的是()。
增加基础状态下糖的无氧酵解,抑制肠道内葡萄糖的吸收,增加葡萄糖的外周利用,减少糖原生成和减少肝糖输出,增加胰岛素受体的结合和受体后作用,改善对胰岛素的敏感性的是()
苯二氮类镇静催眠药药理作用中,"地西泮有较强的肌肉松弛作用,可缓解人大脑损伤所致的肌肉僵直"属于()。
降血糖作用的原理主要是促进脂肪组织摄取葡萄糖,使肌肉组织无氧酵解增加,增加葡萄糖利用的药物是
糖在无氧条件下转化为乳酸的过程
肉僵直主要与哪种因素有关()
乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物()还原而产生。
对肌肉僵直疗效好的是
肉质外表稍干燥,肉横切面柔软多汁,肌肉松弛,富有弹性是属于()。
进入肌肉中的葡萄糖又合成肌糖元()
发热时糖代谢特点为糖原分解增多,糖异生减少,血糖升高,乳酸增多()
肌肉在外力作用下长度增加的能力被称为
处于僵直期和后熟期的肉为()
简述肉的成熟的定义、作用以及影响因素?
在直流电的作用下,阴极下干燥的组织变软是由于何种作用()。
在直流电的作用下,阴极下干燥的组织变软是由于何种作用()
通过速度训练,肌肉中乳酸的贮备量随训练水平的提高而增加
肌肉僵直的根本原因为肌肉中()含量的多少。
畜肉处在僵直和后熟过程中为()
畜肉处在僵直和后熟过程为新鲜肉()
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