在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐。

牛奶中主要的蛋白质是（ ）。   牛奶中的（）都是优质的蛋白质 牛奶蛋白质中占85％的是 牛奶中蛋白质,经乳酸菌的发酵作用,使蛋白质变成细小的,更易于消化（） 中小叶红碎茶中茶多酚含量较低，茶汤中加人牛奶后茶多酚被牛奶中的蛋白质结合，茶味显得（） 向氨水中加入少量下列物质，使氨水pH值增加最多的是( )。 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 牛奶中的蛋白质主要以（ ）形式存在 牛奶蛋白质组成中含量最多的是（） 牛奶中，高于人奶的蛋白质是 牛奶中的蛋白质是以____为主,而人奶中的蛋白质以____为主,牛奶中的碳水化合物主要是____ 牛奶中含有蛋白质3.0~3.5%（） 牛奶中含有蛋白质3.0~3.5%（） 牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。 8%糖牛奶中蛋白质、脂肪、糖类的比为（） 鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为（　）. 牛奶中的蛋白质消化吸收率高达（） 向AgCl的饱和溶液中加入浓氨水，沉淀的溶解度将（）。 向AgCl的饱和溶液中加入浓氨水，沉淀的溶解度将（）