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汽热混合型蒸汽杀青机,杀青过程芽叶未受到任何损伤,芽头成朵成个,香气()
单选题
汽热混合型蒸汽杀青机,杀青过程芽叶未受到任何损伤,芽头成朵成个,香气()
A. 变化不大
B. 稍微降低
C. 稍有提高
D. 大为改善
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滚筒式杀青机,当杀青快结束时投叶量要适当调整,否则最后出锅的叶子会出现()
采用蒸汽杀青的绿茶是?
绿茶初制过程中,鲜叶杀青的原则是()。
80瓶式杀青机的投叶量以()公斤为最好。
绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青,()”。
六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟树梢的一芽二三叶或一芽三四叶,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。( )
茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶,再经整形、归类、拼配成的茶胚,选用茉莉鲜花窨制而成。
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
绿茶杀青中老叶多采取“老杀”。
简述绿茶的制作过程,为什么要进行杀青?杀青有几种方式?
()杀青是我国古代杀青方法
()杀青是我国古代杀青方法。
霍山黄大茶杀青每锅投叶量为()
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
()芽叶持嫩性差,对夹叶多,芽叶瘦小,叶张薄,叶色黄绿
植物的芽按性质或发育的器官分,可以分为: 活动芽、休眠芽、裸芽|花芽、叶芽、混合芽|花芽、叶芽、鳞芽|顶芽、不定芽、休眠芽
混合芽
()这个术语一般是描述叶底芽头肥壮,叶质柔软厚实。
绿茶杀青过程主要原理是()
绿茶审评时的有时会有(),原因主要有鲜叶不经摊放直接加工,高温短时杀青,闷杀后扬炒不足,杀青程度偏轻,杀青不匀不透有青张,杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻
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