西餐烹调表演设备应具有什么？

在西餐肉类菜肴的烹调中，哪一项不是测试烹调程度的方法（ )（ ） 意式菜烹调方法多样，它基本上包括了西餐所有近20种烹调方法。 使用西餐餐具应注意些什么？ 西餐菜肴在形态上以大块为主,烹调时不易人味（） 把西餐的烹调技术应用到中餐也是一种创新。() 西餐中被称为“油中佳品”的是__，在__烹调中使用较广 在西餐烹调中，主要用于牛、羊肉类菜肴调味的酒是__、__ 简述食盐在烹调中应起什么作用？ 茶艺表演者着装应具有（）特色。 什么是表演游戏？教师应如何指导幼儿的表演游戏？ 烹调油有几类，选用时应注意什么？ 西餐烹调中的初步热加工可分为：冷水加工法、（）和热油加工法。 西餐有什么特点？ 烹调艺术具有悠久的历史，被誉为“西菜烹调艺术之母”的是（）的烹调。 ( )茶艺表演者的着装应具有民族特色. （）不属于西餐加热设备 简述半流质常用的食物有哪些？烹调方法应注意什么？ 西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什么工作。 西餐的装盘特点是什么？ 西餐烹饪的特点是什么？