抗氧化剂需要“团队作业”，如果只用其中一种，效果并不理想。

茶多酚具有酚性羟基，可提供质子，是一种理想的天然抗氧化剂（） 使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。 维生素E是一种很强的抗氧化剂（） 以下哪一种物质不属于天然抗氧化剂?( ) 主抗氧化剂与次抗氧化剂的作用机理有何不同？ 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。 抗氧化剂是 油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。 人体内的一种重要的肽类抗氧化剂是（） 维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防（）中毒。 （）是人体内的一种强抗氧化剂和自由基清除剂 油品氧化的（）愈长，则表明其抗氧化剂的效果愈（）。 食品抗氧化剂有（）。 食品抗氧化剂有（）。 食物抗氧化剂包括 食品抗氧化剂有 目前对食用油脂的理想抗氧化剂是_（） 绿原酸是一种强抗氧化剂，能形成具有抗氧化作用的羟自由基。() 碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理。 碳复合耐火材料的技术关键之一是选择合适的抗氧化剂。试写出四种抗氧化剂，并举一例从热力学和动力学上说明抗氧化剂的作用原理