热门试题
在咖啡店工作，对咖啡师个人卫生的要求是（）
下列对咖啡师仪容仪表描述不正确的是（）
咖啡师在制作意式浓度咖啡时，将填压好咖啡粉的手柄直接安装在冲煮头上，然后萃取咖啡。（)
男女咖啡师仪容仪表的基本要求，不包括（）
咖啡芳香好，则咖啡师会对甜度、醇厚度等打分偏好，这说明的是咖啡感官评价师可能出现的光环效应（）
冲煮一款完美的咖啡，咖啡师须清楚掌握的信息不包括（）
清洁器具和制作咖啡过程中的卫生对咖啡师来说是必备职业素养。()
按国家职业技术等级标准，咖啡师可以分为（ ?）类。
上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。
关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）
杯类的清洗程序是（）
关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范，下列说法正确的是（）
端杯饮用咖啡时，建议要用食指直接穿过咖啡杯耳，勾握住咖啡杯，避免咖啡杯晃动
国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。
商务舱为旅客冲泡咖啡时，咖啡套杯包括咖啡杯、咖啡杯托、咖啡勺。使用时航徽正对旅客，咖啡勺放置于咖啡杯右侧度，糖包、伴侣置于咖啡杯左侧（）
顾客用的杯具必须做到每天替换，集中到独立专用的杯具洗消间内清洗消毒。（）
杯具“消毒”程序有哪些（）
清洗后的杯具需要消毒，消毒时间控制标准（）
出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是（）。
台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的（），也称茶盅。
