大蒜中辛辣味成分是（）。

皂苷多具有苦味和辛辣味，对人体黏膜有强刺激。 用辛辣味的调味品趁热拌制原料的凉菜烹调方法是（）。 萝卜中有辛辣味，还能起到帮助消化的作用，其含有的物质是（） 芥末加水研细则发出辛烈气味，随温度的升高，辛辣味更强。 炝菜所用辛辣味的调味品，除胡椒粉还有（）油等。 用辛辣味的调味品趁热拌制原料，这种凉菜是采用（）的烹调方法。 为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。 大蒜中的辣味物质是植物组织中提前储备的防御成分。 大蒜中的辣味物质是植物组织中提前储备的防御成分（） 高分子材料样品放入火焰中能燃烧，但离火熄灭，有辛辣味，放出绿色火焰，则可能为（） 直接食用口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油。 直接食用口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后的橄榄油是优质橄榄油（） 鲜雪里蕻，不宜直接食用，经过加工后不仅能去掉鲜品的辛辣味，还能增加咸鲜清香，保持浓绿脆嫩的特色（） 蜂王浆是幼龄工蜂头部的（ ）共同分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物。 蜂王浆是幼龄工蜂头部的舌腺分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有酸涩、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物（） 某女，40岁。从小喜食辣椒、花椒、姜蒜等辛辣味食物，近1年来逐渐出现大便秘结，夹带鲜血，便时肛门灼痛，口渴等表现，其病因病机是 中国大学MOOC: 干姜中的主要辣味成分是___________。 红皮蒜多为大蒜，外皮呈（），蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。 蒜的辣味成分主要是（）。 葱的辣味成分主要是（）。