纤维较为细嫩，要求顺丝切制的原料形状有（）

冷菜原料在切制时，对无骨的原料一般运用推切、锯切的刀法。 原料经刀工处理后，通常呈现的形状有块、片、丝、条、丁、粒六种。 锯刀切法适用于切制（）原料，如熟肉类 制曲时对原料要求有哪些？ 梗丝线切后的梗丝有哪些质量要求？ 切梗丝前对来料的质量有哪些要求？ 切梗丝前对来料的质量有哪些要求 梗丝线切后的梗丝有哪些质量要求 羊肉的纤维细嫩,尤以( )肉质最好。 棉型着色丝疵点较普通纤维疵点优等品指标（） 姜块皮黄、肉质细嫩，色泽鲜亮，辣味较浓，纤维素含量少，姜丝细少，属于姜中佳品的是（） 顺纹锯割因木纤维阻力小，故锯齿形状成80°。 顺纹锯割因木纤维阻力小，故锯齿形状成80°（） 同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝。 同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝 切制成片、块、丝、段等一定形状的药材是（） 白茶多用细嫩的()芽叶为原料。 在切梗丝工序中，切梗丝机的设备性能应满足哪些要求？ 在切梗丝工序中，切梗丝机的设备性能应满足哪些要求 木材纤维原料有：（）