餐车刀具由厨师负责保管，休班时由当班炊事员负责（）

餐车午间、夜间值班，当班炊事员每1小时巡视检查厨房、餐厅不少于1次（） 票务备品由当班值班员负责保管 《局铁路旅客运输服务质量规范》厨师、炊事员作业时戴厨师帽，餐车女服务员供餐、售货时戴围裙、三角巾。 《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车服务员、厨师长、厨师、炊事员、售货员、随车保洁员属于客运乘务员。 《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车服务员、厨师长、厨师、炊事员、售货员、随车保洁员属于客运乘务员 餐车午间、夜间值班规定：当班炊事员每巡视检查厨房、餐厅不少于1次（） 库内作业时餐车炊事员对餐车内台设备设施进行检查，清除（） 餐车午间、夜间值班规定：当班炊事员无须作业或作业结束，坐于餐车走廊过道一侧的餐桌外侧（） 茶座服务人员由餐车长指定一名服务员；23:30-次日5:00值班炊事员（） 挑选身体健康、思想好的士冰担任炊事员。基层伙食单位应当至少保持名具有等级厨师水平的炊事员在岗（） 挑选身体健康、思想好的士兵担任炊事员。基层伙食单位应当至少保持名具有等级厨师水平的炊事员在岗（） 票务备品由当班（ ）负责保管 餐车炊事员接车准备工作包括对的消毒（） 票务备品由当班的客运值班员全权负责保管 以下哪些票务钥匙由当班的客运值班员负责保管？（） 票务备品由车站当班客运值班员全权负责保管。备品统一由负责更换和采购（） 餐车——、采暖锅炉间边门的管理，营业时间由餐车长、午休时间由外台值班人员负责检查，夜间休班由餐车值班人员负责检查（） 炊事员的配备，每个建制中队必须配备（）名以上等级厨师。 中队炊事员辞职或者炊事员数量不够时，应该组织人员帮厨。 餐车走廊边门、采暖锅炉间边门的管理，营业时间由餐车长、午休时间由外台值班人员负责检查，夜间休班由餐车值班人员负责检查（）