热门试题
餐车加热、供应餐食时，服务人员__、手套、女性穿围裙
餐车服务员严格执行点餐记帐制度，协助餐车长做好餐营销售及清算账目工作，做好餐车前台餐具、备品的请领、交接、保管工作（）
对餐车开餐作业有哪些硬性规定；可以连餐收费、只收费不提供相应标准餐食、变相卖座、超范围经营（）
餐车加热、供应餐食时，服务人员戴口罩、手套；女性穿围裙。
餐食、商品在餐车（ ）内定位放置，不占用旅客使用空间。
用餐车送盒餐时,餐车上热食的摆放高度不得超过__层（）
用餐车送盘餐时,餐车上热食的摆放高度不得超过__层（）
动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴口罩、手套；女性穿围裙（）
航班如遇乘务组接飞，在接飞乘务组未上机时，第一段乘务组应将加水壶，托盘等放于指定位置，切勿放在餐车内，以免占用后续航段餐食配备餐车。
从服务间往餐车上补充热饮时，应使用大托盘垫于底部。
《动车组列车服务质量规范》规定,餐车（）餐食时，服务人员戴口罩手套。
餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，旅客可乘降（）
动车组餐车盒饭以冷链为主，（ ）为辅，（ ）仅做应急备用，有（ ）餐食。
餐车供应通告，介绍（）
餐车长制定预制计划，安排领取（）
客运：消防安全：物和环境危险状态：发生客车火灾事故：餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定
餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，完毕后可供旅客乘降。
《关于进一步规范餐车途中补料及餐料使用管理的通知》中规定，餐车长、厨师长要加强餐车餐料的日常管理，认真执行食品安全风险控制措施。若途中发现餐料感观异常、变质、有异味时，立即停止使用，销毁处理，有效保证食品安全（）
《动车组列车服务质量规范》规定，餐车加热、供应餐食时，服务人员戴();女性穿围裙。
《动车组列车服务质量规范》规定，餐车加热、供应餐食时，服务人员戴；女性穿围裙（）
