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鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收()。
单选题
鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收()。
A. 磷脂
B. 抗生物素
C. 卵黄高磷蛋白
D. 抗胰蛋白酶
E. 胆固醇
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贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
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