热门试题
调制蛋泡糊的粉料为（ ）或（ ）。
()调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为2﹕1，粉料为低筋粉或无筋粉。
烤鸡翅孜然粉和辣椒面配比是多少（）
质地松泡、粉性大的药材，宜切（）。
质地松泡、粉性大的药材宜切成（）。
腿肉条最多裹粉几根，最少裹粉几根（）
造粒机组试车需要5t粉料，以每袋粉料25kg计算，则需要多少条粉料包装袋？
腌制腌腊制品的方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法（）
腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。
消石灰粉的每袋净重为（）
消石灰粉的每袋净重为（）
下列质地松泡、粉性大者宜切厚片的药材是（）
胶囊型、泡囊型吸入粉雾剂应标明的内容包括
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和（）三种。
腌制海鲈鱼的腌料比例为：每一条鱼（）克墨西哥烤鱼腌料，（）克大豆油
腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。
按照《站场防泄漏管理规定》的检漏液配制要求，如用洗衣粉调制检漏液，需用高泡洗衣粉，比例按每500毫升水中加洗衣粉不少于克（）
冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。
炮泥太硬，开口机难钻，可适当（）泡泥中焦粉的配比。
会议开始时，应提前多少时间泡好茶根（）
