抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。

简述抗氧化剂的作用 油脂制品中添加抗氧化剂可（） 使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。 食品抗氧化剂有（）。 食物抗氧化剂包括 食品抗氧化剂有 食品抗氧化剂有（）。 绿原酸是一种强抗氧化剂，能形成具有抗氧化作用的羟自由基。() 抗氧化剂作用机制及使用？ 含抗氧化添加剂油的抗氧化剂含量为（） 下列抗氧化剂在油脂中应用时，其抗氧化能力最强的是 属于抗氧化剂的是 属于抗氧化剂的是（） 抗氧化剂的增效剂包括（）。 目前对食用油脂的理想抗氧化剂是_（） 防止食品氧化变色的抗氧化剂是（） 天然香料属于天然抗氧化剂。 为合成的亲脂性抗氧化剂： 最常用的抗氧化剂是（）。 下列属于抗氧化剂的有（）