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所谓“冷后浑”是指茶汤中()含量较高时,两者结合生成一种溶于热水而不溶于冷水的络合物,使茶汤变浑浊。
多选题
所谓“冷后浑”是指茶汤中()含量较高时,两者结合生成一种溶于热水而不溶于冷水的络合物,使茶汤变浑浊。
A. 茶多酚
B. 色素
C. 咖啡碱
D. 氨基酸
E. 维生素
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什么是冷后浑?
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