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啤酒酿造中,麦汁煮沸有不同的加热方式,我国常采用()。
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啤酒酿造中,第一麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦糟出现裂缝再放洗糟水,这样有利于洗糟()
啤酒酿造中,麦汁充氧,要求压缩空气无菌,必须在使用点再安装一个无菌空气过滤器()
麦汁制备过程污染杂菌可以在麦汁煮沸时全部杀死,对啤酒质量没有影响.()
麦汁煮沸强度的高低,与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关,而与蒸汽压力、麦汁的蒸发面积有关。
啤酒酿造的辅助原料有()、()和其他辅料。
啤酒酿造主要原辅料包括()
非洲的古老啤酒酿造中,主要使用()。
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美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()
根据麦汁浓度、酒精含量(质量分数)不同,()为中浓度啤酒。
酵母在啤酒酿造中的3个主要作用()
啤酒酿造中使用最多的是()。
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啤酒酿造的主要原料包含()
啤酒花中含有哪些有效物质?对啤酒酿造有何作用?
啤酒酿造过程中酒花的作用是什么?
啤酒酿造的原料是大麦芽。()
麦汁煮沸过程发生了哪些影响麦汁稳定性的变化?
啤酒酿造过程中,脱氧水可用于哪些地方?
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