烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。

某地卫生局在中秋节前的月饼专项监督检查中，发现甲食品厂的月饼制作车间苍蝇密度较高，原料库中存放半成品，成品库中还存放有其他杂物，且成品月饼着地堆放。对此卫生局决定予以行政处罚。其理由是（） 热菜制作卫生要求包括（），菜肴熟透，防止有害物质产生，合理使用调料，用具器皿卫生 销售的成品价值不包括用订货者来料加工的成品和半成品价值（） 前期热处理是提前对原料进行的（），为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。 菜品的成品菜中心温度应在（）度以上。 成品不得含有毒或有害人体健康的物质或外来杂物，并符合相关的卫生标准并符合进口国的相关卫生标准（） 冷菜的配菜就是将（）的熟料排在盘上，使其成为成品。 切配和烹调要实行（）盘制，是保证菜品卫生安全的重要举措。 从企业角度看，完工产品包括产成品和自制半成品 稽查人员只有权对部分零部件和成品（包括半成品、成品）进行突击性检查（） 稽查人员只有权对部分零部件和成品（包括半成品、成品）进行突击性检查（） 包括供应链上所有的原材料、半成品和产成品（） 铝热焊接头的成品检验的项目包括外观和（） 提前对原料进行的热加工是为菜品成品烹调做好准备工作的工艺过程（） 成品面包要求表面无油污，内部无杂质：所用工具、设备，操作环境，包装、运输等卫生要求要符合标准。 ( ) 成品面包要求表面无油污，内部无杂质：所用工具、设备，操作环境，包装、运输等卫生要求要符合标准（） 剩余成品肉馅，菜陷、米饭不得隔餐使用（） 库存包括供应链上所有的原材料、半成品和产成品（） “炝”的烹调方法使成品具有（）、脆嫩爽口的特点。 成品卡的管理包括对成品卡的的管理（）