下列为单一原料的冷盘是（）。

下列为单一原料组配的菜肴是（）。 多种原料冷盘在口味上的组配应（）。 色彩鲜艳的冷盘均可用（）原料来点缀。 多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。 由单一原料构成的菜肴是（） 下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（）。 下列为单一原料拼摆成的冷拼菜式的是（） 配单一原料的菜肴，只能有一种原料。 配单一原料的菜肴，只能有一种原料（） 单一原料称量允许的偏差（） 馒头形冷拼是单一原料的冷拼。 什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。 冷盘类型划分方法之一是按（）划分 单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。 冷盘植物造型的规律是（） 一般筵席，冷盘的比重应占（）。 下列哪些要求是凉菜间（冷盘间）必须做到的 中国大学MOOC: 单一原料消化率通常采用替代法测定。 烹能够使菜肴中各种原料单一的味混合成复合美味（） 《迎宾花篮》冷盘属于（）