根茎类因含有糅质与铁质成分，原料去皮后长时间不用也不容易变色。（）

根茎类蔬菜含有较多的淀粉。 仅含有蛋白质成分，不含有核酸的微生物是（） 仅含有蛋白质成分，不含有核酸的微生物是 ( ) 仅含有蛋白质成分，不含有核酸的微生物是 含有疏水性短肽的细胞外基质成分是 氧化铝在电解质中的溶解度与（）和电解质成分有关。 根茎类是指以肥嫩变态的根茎为烹饪原料的蔬菜。如蕃茄（） 滴定管的活塞长时间不用因尘土等粘住，可（） 有些酶除了蛋白质外还含有非蛋白质成分。 原料中含有沥青质。 原料中含有沥青质（） 下列物质成分不主要是CaCO3的是(????) 火候运用与原料形态密切相关，（）的原料多采用小火长时间烹制。 根茎类药材的采集时间为 生料制备所用的原材料（）质原料，提供氧化物为（），粘土质原料，主要提供的氧化物是（）、（），铁质校正原料，提供氧化物为（）。硅质校正原料，用以补充原料中（）的不足。 根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等。（） 根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等（） 工业废水中常含有工业生产（）、中间产物、产品及其他杂质成分。 107胶要存放在铁质器皿中，这样可存放较长时间。 生产时要保证物流的畅通性，发生物料断料时要及时采取有效措施，石灰石断料应立即（）或（），硅铝质原料和铁质原料断料以上，应减产运行，硅铝质原料和铁质原料断料（）以上时，立即停磨或止料处理。