“五彩炒蛇丝”所配的红椒丝不能太多，这是因为红椒丝（）

在配丝贮丝工序中，其技术要点是（） “丁配丁，丝配丝，条配条”体现菜肴在料形组配上应（）。 五彩炒肉丝适宜用（）的勾芡方式。 在配丝贮丝工序中，其工艺任务是什么？ 在配丝贮丝工序中，其工艺任务是什么 同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝。 同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝 在配丝贮丝工序中，烟丝贮存时间不得少于（）小时 在配丝贮丝工序中，应采用（）布料带进行布料 在配丝贮丝工序中，应采用（）布料带进行布料 切配时应遵循的一般的原则是（），即片配片，丁配丁，丝配丝。 在配丝贮丝工序中，柜内贮丝高度应小于（），且换牌号或烟丝出柜后必须定期对贮丝柜进行清理 炒卷心菜丝电磁炉开__档（） 在配丝贮丝工序中，烟丝贮存时间应不少于（）小时。 在配丝贮丝工序中，烟丝贮存时间应不少于（）小时 “绣球干贝”一菜，为便于滚粘上干贝丝和彩丝，江苏厨师常用（）为馅心。 配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料（） 制作滑炒里脊丝一般要（）。 在切梗丝工序中，切后梗丝厚度应满足后工序加工要求，不得因梗丝厚度影响梗丝（）和（） 红椒粉的英文单词是（）