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下列说法错误的是?: 代可可脂就是巧克力|代可可脂高热量、高胆固醇容易让人发胖,也不利于心血管健康。|巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。|巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。
主观题
下列说法错误的是?: 代可可脂就是巧克力|代可可脂高热量、高胆固醇容易让人发胖,也不利于心血管健康。|巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。|巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。
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纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别,仅是原料等级不同。
代可可脂巧克力熔点人体温度37℃,因此没有一种入口即化的感觉()
白巧克力中可可脂含量较高()
可可粉是巧克力的常用辅料,可可脂含量般在_以下()
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的( )。
含可可脂成分越纯的巧克力()
可可豆脂是常用的栓剂基质,关于可可豆脂的说法,错误的是()
可可粉是巧克力的常用辅料,可可脂含量一般在以下()
可可脂的含量决定了巧克力制品的()
巧克力的品种有:黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。()
中国大学MOOC: 巧克力中的油脂一般是可可脂,下面关于可可脂的描述哪些是对的?
关于可可豆脂的错误表述是关于可可豆脂的错误表述是()
纯巧克力调制时,如果巧克力过硬,可加入适量的可可脂。
在我国,代可可脂超过5%的产品只需要在配料中注明相应成分,仍然可以叫‘巧克力’。
在我国,代可可脂超过5%的产品只需要在配料中注明相应成分,仍然可以叫‘巧克力’()
棕桐油、植物类油脂或其他代可可脂的物质制成()
超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。
白巧克力的可可脂含量为,所含主要成份有:()。
()我们选择巧克力时,一般考虑巧克力的可可脂含量即可。
下列不归入十八章的是:: 可可冰激凌|可可油|可可脂|可可荚
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