绿叶蔬菜中的硝酸盐被人体摄入后，一部分不吸收而被大肠细菌利用，最终排出体外；另一部分被吸收，在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐。亚硝酸盐的存在时间只有几分钟，然后转变成一氧化氮，发挥扩张血管的作用。换句话说，如果需要亚硝酸盐扩张血管的作用，完全用不着吃剩菜；而且一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的，摄入硝酸盐之后，在体内缓慢转变成亚硝酸盐，才能发挥有益作用。
这段文字反驳了哪种观点？

下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（） 盲肠不属于大肠的一部分。（　） 蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用（） 蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用（） 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（） 按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？ 进入人体后的石油有一部分贮存于（）. 入人体后的石油有一部分贮存于（）。 下列蔬菜中含硝酸盐最少的是（）。 固定资本的价值形态是一部分一部分转移,一部分一部分收回 烹调后的熟菜存放过久，熟菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐。 烹调后的熟菜存放过久，熟菜中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐（） 在运输和储存过程中，由于（）的作用，可使蔬菜中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。 变质蔬菜中含有亚硝酸盐，其对人体的慢性危害是（） 材料所吸收的热量一部分 硝酸盐被细胞吸收后，被用作电子受体还原为氮气的生物过程，称为（　　）。 硝酸盐被细胞吸收后，被用作电子受体还原为氮气的生物过程，称为（） 可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是（） 可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是 大肠埃希菌是人体肠道正常菌群的一部分，每1克粪便存在（）