对啤酒酿造过程危害最大的乳酸杆菌呈现革兰氏阳性，过氧化氢酶阳性，兼性厌氧，可分解蛋白质和脂肪.答（）

啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（） 乳酸杆菌常存在于 乳酸杆菌的检测方法是 啤酒花中含有哪些有效物质？对啤酒酿造有何作用？ 啤酒酿造中使用最多的是（）。 啤酒酿造中使用最多的是（）。 啤酒酿造的主要原料包含（） 乳酸杆菌的最适生长pH值 啤酒酿造的原料是大麦芽。（) 乳酸杆菌增殖的最适pH值是 乳酸杆菌增殖的最适pH值是 乳酸杆菌增殖的最适pH值是 乳酸杆菌增殖的最适pH值是（） 德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。 在葡萄酒酿造过程中如何控制与抑制苹果酸-乳酸发酵？ 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 啤酒酿造的辅助原料有（)、（)和其他辅料。 对啤酒酿造有特殊意义的三种主要物质为（)、（)和（)。 促进肠道乳酸杆菌生长繁殖的物质是（）