在发酵过程中，需要（）

发酵过程中，酵母不利用乳糖。 发酵过程中，需对（）进行灭菌 发酵过程中，需对（）进行灭菌 在白酒发酵过程中，酒精发酵过程主要由哪类微生物完成？ 发酵过程中怎样控制溶解氧？ 氨水在发酵过程中的作用是（）。 发酵过程中属于散热的因素有（）。 简述发酵过程中倒罐的作用？ 酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？ 在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。 在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。 在乙醇发酵过程中的主发酵期，酵母仍然迅速繁殖，同时进行厌氧发酵，生成乙醇。 酒精发酵的过程中释放出（）气体 发酵过程中较常测定的参数有（）。 发酵过程中属于产热的因素有（）。 糠醛是原料皮壳和稻壳中的多聚戊糖在蒸煮过程中受热分解或在发酵过程中由微生物发酵形成的（） 发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下设备需要进行严格的冲洗、灭菌，但空气不需要过滤。 发酵过程中污染杂菌的途径可能有 能影响发酵过程中温度变化的因素是（） 磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。