服务员在斟香槟酒时，应先斟至（），等酒中的泡沫消退后，再往杯中继续斟到七分满。

餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。 斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。 哪种斟香槟酒的方法是正确的（） 斟倒香槟酒时，分两次斟倒，第一次斟1/3，第二次斟至2/3，原因是（）。 在为客人正式斟倒白葡萄酒、红葡萄酒或香槟酒前,均要先请主人品评酒质,方法是先在主人的酒杯中斟入（） 香槟酒服务时，倒满（）杯即可。 客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添 顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时，服务员应（）再行存放。 宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（ ） 重大的宴会开始前5分钟，服务员应将葡萄酒和烈性酒先斟好 中餐宴会服务从主宾开始，先斟饮料，再问斟葡萄酒，最后问斟烈性酒。()   西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（） 香槟杯只用于喝香槟酒。（ ） 宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料（） 香槟酒打开后，服务员要用（）仔细擦拭瓶口，不让污垢落入瓶内。 斟倒红葡萄酒时，倒入杯中（）即可。 斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。 一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。 斟倒白兰地酒时，倒入杯中（）即可。 西餐宴会上主菜前，服务员应先斟好（）