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配一般菜是按所用()的多少来分,可分为配单一原料,配主辅原料,配不分主次的多种料三大类
单选题
配一般菜是按所用()的多少来分,可分为配单一原料,配主辅原料,配不分主次的多种料三大类
A. 原料
B. 配料
C. 主料
D. 辅料
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