单选题

清蒸具有主料()、质地鲜嫩或软熟,咸鲜醇厚,清爽爽口的特点。

A. 本色
B. 本色
C. 色重
D. 色重

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芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。 芫爆里脊的成品特点是:白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩() 发展积极健康的党内政治文化要大力倡导清清爽爽的规规矩矩的干干净净的() 卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻,()制品油润红亮,白卤制品白洁清爽。 发展积极健康的党内政治文化,大力倡导三个关系清清爽爽的、规规矩矩的、干干净净的() 美国人的口味一般喜欢清淡、鲜嫩爽口、微辣、少酸、咸中带甜。() 软熘是先将原料中主料用()或出水的方法加热至熟。 红烧菜的成品特色是:汁明芡亮、口味鲜咸醇厚(或回味微甜)、质感酥烂。 红烧菜的成品特色是:汁明芡亮、口味鲜咸醇厚(或回味微甜)、质感酥烂() 清蒸菜的成品特点是:口味(),质鲜嫩或酥烂,略有清汁,不勾芡 糟制菜肴的特点是质地鲜嫩,具有特殊的()味。 软炒菜的成品特点是:质感非常软嫩、色泽()、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 __具有质地细腻、清凉爽口、口味香甜的特点,同时也是含有乳脂的高级甜食() 涮最大的特点是主料鲜嫩,调味统一,汤鲜味美。 熘腰花的成品特点是:形似麦穗,质地脆嫩,蒜香浓郁,咸鲜微有酸口,芡汁()。 白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,(),清淡爽口。 葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩,口味咸鲜爽口,() 具有苦寒降泄,咸能软坚特点的是() 具有苦寒降泄,咸能软坚特点的是() 具有苦寒降泄,咸能软坚特点的是()
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