被称为“牛里脊”的牛肉指的是（）

蚝油牛柳的牛肉致嫩，一般是用（）。 牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉。 牛胸肉又称胸口肉，位于牛的前腿中间，属二级牛肉（） 牛脖头肉质量较好，属一级牛肉。 潮州牛肉丸一般选用牛的（ ）部位 牛脖头肉质量较好，属一级牛肉（） 牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。 牛腑肋的特点是肥瘦相间，丰富，属三级牛肉（） 牛外脊肉质坚实，肉质较差，属三级牛肉。 牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。 牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉（） 腓脷牛扒又称听特浪牛扒，选用牛里脊中段，每件一般重约左右（） 牛外脊又称外胥，即脊背肌肉，属一级牛肉。 牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。 印度由于不食牛肉的宗教禁忌造成了“牛遍地”的现象。() 牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉（） 患者说：“我儿子是属牛的，我吃了牛肉就是吃我儿子”这一症状是（） （ ）的农产品可追溯系统应用最早，尤其是活牛和牛肉制品。 牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。 牛米龙肉又称股肉，肌肉块大，属二级牛肉。