麦芽糖与果糖是单醣类。

下列糖类哪些具有还原性：①淀粉②果糖③蔗糖④葡萄糖⑤麦芽糖⑥纤维素（） 下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素 葡萄糖、果糖、半乳糖都属于单醣（ ） 麦芽糖属于 麦芽糖以（）发出的芽含量较多，尤以（）中含量最多，故称麦芽糖 麦芽糖的水解产物是（） 麦芽糖、蔗糖是二糖，都是还原性糖 蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖、蜂蜜等是安全性较高的天然糖类甜味剂。（） 分解淀粉为麦芽糖的是 分解淀粉为麦芽糖的是 分解淀粉为麦芽糖的是（） 分解淀粉为麦芽糖的是（） 麦芽糖是一种单糖。 分解淀粉为麦芽糖的是 麦芽糖、乳糖、蔗糖都是还原二糖（） 单糖包括葡萄糖、果糖和核糖，低聚糖包括二糖（蔗糖、麦芽糖）和三糖，多糖包括淀粉和纤维素（） 蔗糖、麦芽糖都属于单糖。 能够引起麦芽糖熔化的温度是（） 麦芽糖和糖原都为低聚糖（） 麦芽糖和蔗糖都是具有还原性的糖。