热门试题
全脂速溶乳粉的制造较为复杂，除了采用与脱脂速溶乳粉相同的附聚工艺外，还得解决脂肪对乳粉速溶性的影响，通常采用喷涂（ ）工艺，提高乳粉的润湿性。
脱脂速溶乳粉加工中，要实现附聚，从设备角度考虑，需要（ ）。
冲泡乳粉的正确方法是先加乳粉再加水，这样冲泡乳粉更容易溶解（）
在乳粉质量检查中，区分乳粉和其他物质粉末的指标是
中式面点工艺中常用的有( )、炼乳和乳粉。
中式面点工艺中常用的有牛乳、炼乳和乳粉。( )
根据适用于不同阶段的婴幼儿可大致分为：0～6个月婴儿乳粉、6～36个月较大婴儿乳粉和幼儿成长乳粉（）
制备母发酵剂、中间发酵剂的培养基时，培养基一般用（）的脱脂乳粉制备；最好不用全脂乳粉，原因是（），培养基干物质含量为（）。母发酵剂一次制备后可存放于（）冰箱中保存。对于混合菌种，每周活化一次即可。使用期限最长不超过（）个月
乳粉水分含量的高低对产品质量有何影响？哪些因素使乳粉水分含量过高？
用体积法测定乳粉不溶度指数，婴儿奶粉、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、加糖奶粉的称样量为（）
脱脂乳生产中,奶油的分离,可选用（）
婴幼儿配方乳粉生产企业的（）是婴幼儿配方乳粉质量安全的责任人。
豆乳粉主要分为哪几类？
销售婴幼儿配方乳粉，应当设立提示牌，注明“婴幼儿配方乳粉销售专区（或专柜）”字样。
脱脂速溶乳粉生产中，流化床附聚是指乳粉颗粒从干燥塔底卸出后进入振动流化床，立即被蒸气润湿，进行强制附聚形成稳定团粒。由于振动，乳粉颗粒被匀速运送回到干燥塔，水分从附聚物中蒸发出去，达到要求的干燥度的过程。
帕力亚多骆驼乳粉对身体哪些问题有帮助（）
以下乳粉产品中，（）脂肪含量最高。
影响乳粉浓缩的因素有哪些
按照加工工艺的不同，乳粉分为（）
豆乳粉的生产方法及特点如何？
