红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。 工夫红毛茶标准样分为（）十二等，逢双设样 经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形 砂型烘干时，其表面积越大，水分蒸发得越慢。 在常温下，水分的自然蒸发（），为加速蒸发，便需要从外部供给（）。 在常温下，水分的自然蒸发（），为加速蒸发，便需从外部供给（）。 木材的细胞壁吸收和蒸发水分使木材产生湿胀或干缩（） 什么是蒸发水量？ 条形红毛茶的外形评定，评比条索、嫩度、整碎、净度、色泽，以()为主。 再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。 揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。 一株植物有（）六个器官。植物用（）来吸收水分，植物用（）运输水分，用（）蒸发水分，用（）作用给自己制造营养。 毛茶进厂时，因干度不足或天气潮湿而水分含量较多，必须烘干或炒干以便后期加工，此工序称为（） 熔炼焊剂,由于经过高温熔炼,所以含水分极少,焊前一般经( )℃烘干并保温2 h即可。 停炉后，汽水分离器出口压力降至MPa时，迅速放尽锅内存水，利用炉膛余热烘干锅炉受热面（） 水分活度0.85是致病菌生产并产毒的界限，是根据（）产生毒素的最低水分活度得来的。 烘干法测定水分的干燥温度是烘干法测定水分的干燥温度是（） （）是指蒸发水深与原始水深之比 采用高温烘干法烘干水分试样时，首先将烘箱预热至130℃，打开箱门放入样品5～10min后，烘箱温度须保持（）℃，样品烘干时间为（）小时。 干燥中无物料损失，蒸发水量可用下式表示：蒸发水量=干燥前总水量—干燥后总水量（）