麦芽
A. 生用疏肝理气，醋制调经止痛
B. 生用疏肝理气，炒用消食和中
C. 生用长于和中，炒用偏于消食，炒焦善化积滞
D. 生用专行气滞，煨热实肠止泻
E. 生用活血止痛，炒用化瘀止血
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热门试题
啤酒：麦芽
麦芽主治
麦芽主治（）
下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？（）
下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？（）
麦芽威士忌（Malt whisky)是只用大麦芽为原料制造的威士忌。（)
(4).麦芽主治（)
麦芽糖浆
麦芽的功效
麦芽粉酵素
未焙制麦芽
已焙制麦芽
谷麦芽指
麦芽糊精属于（）
麦芽常用于（ ）。
着色麦芽因加工方法不同可以分为：焦糖化麦芽直接在麦芽烤炉中制作，其风味特点主要来自（）化合物；烘烤麦芽是将干燥麦芽在特制的金属转鼓烤炉中高温烘烤，其风味特点主要来自（）化合物
啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。（）
啤酒酿造中，深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高（）
啤酒麦芽中主要含有哪些酶类？在麦芽汁制备过程中有何作用？
生产焦香麦芽、黑麦芽时，要将焙焦温度升高至（），又要避免焦化
