用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

用凝胶电泳法测定血清淀粉酶同工酶时可见（）。 酸水解法测定食品中的淀粉正确的是 淀粉酶能水解()。 淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。 唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（） 用琼脂糖凝胶电泳法测定血清淀粉酶同工酶时可见（） 用琼脂糖凝胶电泳法测定血清淀粉酶同工酶时可见 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别 淀粉水解方法有酶水解法和酸水解法两种。() 淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（） 淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程（） β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是（） 淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（） β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（） 参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。 关于分析淀粉酶测定结果时应注意的问题，错误的是（） 关于分析淀粉酶测定结果时应注意的问题，错误的是 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。