食品热处理的类型和特点。

食品热处理最常用的温度是（）℃。 简述食品加工过程中，热处理对食品的作用。 金属热处理包括普通热处理和表面热处理；普通热处理有（）、（）、（）、（）；表面热处理有表面淬火和（）。 金属热处理包括普通热处理和表面热处理；普通热处理有（）、（）、（）、（）；表面热处理有表面淬火和（） 热处理分为普通热处理和化学热处理。 热处理分为普通热处理和化学热处理（） 热处理可分为类型（） 食品加热至（） oC以上属于热处理。 食品加热至（）oC以上属于热处理 钢的热处理包括常规热处理和表面热处理（） 热处理的主要类型有哪些？ 退火不属于热处理类型。 热处理的主要类型有哪些 热处理分为（）和表面热处理 热处理分为普通热处理和（）。 热处理一般可分为普通热处理、表面热处理和化学热处理。 热处理一般可分为普通热处理、表面热处理和化学热处理。 热处理一般可分为普通热处理、表面热处理和化学热处理（） 简述食品蛋白质适度热处理的意义 钢轨热处理有哪些基本类型（）