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炸制的菜肴原料都需要在加热前调味（）
对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。
热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。
热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。
热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段（）
热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。
热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段（）
加热前的调味：调味的第一阶段是加热前的调味，即基本调味。主要目的在使原料于加热前获得基本味道，并除去某些原料的腥味（）
下列适宜干炸菜加热前调味料的是盐、料酒、酱油和（）
加热后的调味：调味的第三阶段是加热后的调味，也可说是辅助调味．经过这个阶段的调味，菜肴的滋味会更吸引入（）
调味的方式有（）调味、加热中调味、加热后调味。
热菜的调味阶段，可分为（）、加热中和加热后的调味三个阶段
根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为补充调味和（）调味两种。
定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。
原料在加热（）调味，可称为基本调味。
下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。
调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。
煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。
在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。
烹调前调味的主要方法是（）调味。
